相変わらず自炊にホットクックを使っています。
上記ブログでも、以下のようなシフトを回していることを紹介しましたが、
- 月曜：豚汁
- 火曜：トマトとサバと野菜の煮込み
- 水曜：サムゲタン風鶏スープ
- 木曜：シチュー
- 金曜：カレー
どうも水曜の鶏スープだけ食べるのにテンションが上がらないんです。シチューも若干飽きが来た感じもする。
ということで、できる範囲でメニューの開拓を試みています。
昨日はホットクックで豆乳スープを作ってみました。
基本的にはこちらのブログのレシピを参照。
多少アレンジして、材料は以下のとおりです。
- 白菜 1/4玉
- えのき茸 1パック
- 豚こま肉 350g
- 塩 全重量÷2×0.6％
- 料理酒 大さじ1くらい
- 豆乳 300ml（加熱の延長時に入れる）
- 味噌 全重量÷2×5％（加熱の延長時に入れる）
- すりごま 最後にかける
全重量というのは、豆乳、えのき茸、豚こま肉の重量に、豆乳を加えた重さを想定しています。
これを、手動→煮物（まぜなし）で20分、豆乳と味噌を加えて延長3分加熱してできあがり。
七味唐辛子やラー油などを加えてもよさそうですが、シンプルな味付けでも十分においしかったです。
昼と夜はだいたい同じメニューを食べるのですが、ひさびさに夜ご飯を食べるのが楽しみになるおいしさでした。
他の味付けのメニューにトライするとしたら、キムチ風、辛くないタイ風、薬膳鍋風などを狙っています。
